El proyecto Salmon Creek Farms Natural Pork se concibió e inició hace 20 años.  Tenemos una "cadena de valor" única que crea un modelo sostenible que involucra a las granjas familiares, un solo procesador y distribuidores selectos en un Proceso USDA transparente Verificado y sistema de producción de carne de cerdo 100 % rastreable.  El proceso es auditado y medible por terceros.

​

Nuestro Programa Sustentable Certificado aborda las Personas, los Animales y el Medio Ambiente.  Establece estándares y metas de sustentabilidad.  El programa se mide por nuestro proceso de auditoría único y recompensa constantemente y mejora constante. 

​ ​

La historia de la carne de cerdo natural de "Salmon Creek Farms" comienza con nuestros agricultores asociados.  Todas son granjas familiares generacionales donde los propietarios viven en la tierra, donde se cultiva el alimento de trigo y cebada junto con nuestra próxima generación de granjeros.  Los valles de alta montaña de las Montañas Rocosas brindan el clima perfecto para cultivar granos forrajeros de calidad.  La combinación única de aire fresco, agua pura, baja humedad, y el aislamiento de la granja crea el ambiente perfecto para criar ganado saludable.

​

Salmon Creek Marketing Association se formó como una corporación sin fines de lucro para unir la relación entre los agricultores asociados, la carne independiente y nuestro cliente.  La misión principal ha sido monitorear y hacer cumplir los estándares de producción así como coordinar la mejora continua de la calidad de la carne y el rendimiento a través de la educación.  El objetivo de la asociación, desde el primer día, ha sido la sostenibilidad.  Centrándose en los tres pilares de sustentabilidad: (1) Prácticas Ambientalmente Sanas; (2) Responsabilidad Social; y (3) Viabilidad Económica, todas las fincas son auditadas, medidas y certificadas como modelos de sustentabilidad.

​

Gente

Nuestro sistema apoya a más de 300 familias de granjeros individuales.  Nuestros granjeros y sus familias son nuestro mayor recurso y el programa Salmon Creek Farms Natural Pork fue desarrollado para ayudarlos a mantener y preservar el estilo de vida de la agricultura familiar para generaciones futuras.  Todas nuestras granjas están diversificadas, cultivando trigo, cebada y legumbres.  También crían una variedad de ganado, incluidos cerdos, vacas, pollos , patos y pavos.  Esta diversificación ayuda a proteger a los agricultores de la volatilidad del mercado que podría ser económicamente devastadora.  Los incentivos económicos incorporados en sus acuerdos ayudan a todos nuestros agricultores a mantener una modelo de negocio viable y transmitir su forma de vida agrícola a la próxima generación.  Puede estar seguro de que su compra apoya directamente a la agricultura familiar s.

​

Personas sanas e inspiradas crean alimentos deliciosos y nutritivos.  Nuestra capacitación anual consta de dos días repletos de educación sobre la calidad de la carne, las prácticas de sostenibilidad, las preocupaciones de los consumidores, el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la salud personal y bienestar.   

​

Nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes una de las carnes de cerdo más saludables y de mejor sabor disponibles en la actualidad.  Nunca utilizamos conservantes, productos químicos, aditivos ni humedad añadida en nuestros productos de carne de cerdo fresca._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Muchos de nuestros productos son específicos para el cliente y únicos en comparación con las operaciones de productos básicos de carne de cerdo, lo que brinda a nuestros clientes y consumidores finales una experiencia gastronómica única.  Medimos la calidad de la carne para evaluar el rendimiento de la granja y para brindar retroalimentación a los granjeros para una mejora continua.  Esto nos ayuda a asegurar que usted reciba solo carne de cerdo de la más alta calidad.

​

Apoyamos varios eventos comunitarios al donar productos, personal y tiempo a varias organizaciones y eventos en Magic Valley y nuestras comunidades agrícolas.  Además, Independent Meat Company se enfoca en la salud de los miembros de su comunidad al patrocinar un grupo local de corredores llamado Team Weenie con más de 200 miembros.   Estamos orgullosos de llamar hogar a nuestras comunidades y esperamos seguir contribuyendo a las maravillosas personas y organizaciones en nuestros pueblos de origen.

​

animales

Los animales contribuyen a la salud y la nutrición de miles de millones de personas en todo el mundo.  Nuestras granjas familiares utilizan razas de cerdos tradicionales, convencionales y probadas para producir un producto final de alta calidad y muy consistente que sabe delicioso .  Todos los productores de Salmon Creek Farm utilizan únicamente nuestras líneas de verracos Duroc y cerdas de “línea blanca” (Landrace, Chester White, cruce de Yorkshire) para producir nuestros cerdos._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ Las cerdas Duroc son conocidas por su crecimiento superior y calidad de carne, las cerdas de "línea blanca" tienden a criar camadas de cerdos fuertes y saludables. de los cuales se cultiva en las granjas familiares donde se crían los cerdos.  Salmon Creek Farms nunca utiliza promotores del crecimiento similares a las hormonas, como la ractopamina.

​

Las buenas prácticas de bienestar animal aumentan la productividad.  Todas nuestras granjas deben participar en cursos de capacitación para quienes manejan animales y esto tiene resultados duraderos en la forma en que cuidan a los animales y un gran impacto en la granjas

​

La administración de antibióticos es extremadamente importante para que los antibióticos sigan funcionando para todos nosotros.  Eliminamos el uso de antibióticos con el propósito de promover el crecimiento hace más de 15 años y seguimos buscando oportunidades para reducir aún más su use.  Trabajamos en estrecha colaboración con veterinarios para promover una buena salud del sistema digestivo en todos nuestros cerdos y seguimos estrictos protocolos de bioseguridad para reducir el riesgo de presentar problemas de salud a nuestros animales._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_

​

La mejora continua no se limita a la salud y la calidad; se extiende también al diseño de granjas y a la práctica de gestión. cosecha de granos, nuestros agricultores se reúnen para Simposio, 3 días de educación y capacitación técnica.  En la primavera, después de la siembra, nuestro "Curso de Actualización" se lleva a las fincas._cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ Estos programas no solo enseñan las "mejores prácticas" para la operación de la granja, sino que también incluyen la concientización del consumidor y la interfaz del cliente.

​

Todas las granjas participan en el programa Pork Quality Assurance® Plus (PQA® Plus) .  Esta evaluación obligatoria establece una línea de base para los objetivos de gestión e instalaciones para maximizar la comodidad y el cuidado de los animales._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ A medida que las instalaciones agrícolas se renuevan y se construyen nuevas, se adoptan desarrollos industriales y prácticas impulsadas por los consumidores.  Mejoras tales como ventilación de aire acondicionado controlado, captura y reciclaje de nutrientes, y grupo y abierto gestación se están implementando en toda nuestra base de producción.

​

Ambiente

Estamos comprometidos a proteger el mundo que nos rodea y nuestros abundantes recursos naturales.  Nuestros agricultores creen que proteger el suelo es fundamental para reducir los insumos agrícolas: herbicidas, pesticidas y fertilizantes._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ Cultivos de leguminosas, legumbres, se cultivan en todas nuestras fincas.  Son una adición nutritiva a las dietas de todo el mundo y son importantes para acabar con el hambre en el mundo._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ Los cultivos de leguminosas también promueven la biodiversidad y la salud del suelo.  Los agricultores trabajan en cooperación con el Servicio de Conservación de Recursos Naturales (NRSC) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para gestionar los desechos de sus instalaciones, reduciendo así la necesidad de fertilización comercial.  Las granjas envían muestras de suelo a NRCS para su evaluación, lo que permite a los agricultores determinar la tasa de aplicación más beneficiosa de bio-fer tilizer.  Los recursos hídricos subterráneos y superficiales están separados y protegidos de la escorrentía de lluvia a través del posicionamiento adecuado del sitio de la instalación y procedimientos aprobados. 

​

Se han implementado medidas de conservación de agua en todas nuestras granjas y el uso del agua se mide y evalúa continuamente para detectar oportunidades de mejorar la conservación.  El uso de electricidad se está monitoreando y reduciendo en todas las granjas._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ Se utilizan temporizadores para las luces en todos los establos.

​

Durante más de 100 años, Independent Meat Company, el procesador, ha brindado empleos a la economía local y brindado un mercado a los productores de carne de cerdo en áreas remotas del noroeste.  La filosofía de la compañía siempre ha sido utilice la mayor cantidad posible de proteína disponible, eliminando así cualquier desperdicio innecesario. A mediados de la década de 1980, la empresa construyó una instalación de renderizado in situ para utilizar la

residuos no comestibles producidos en el proceso de sacrificio. Ahora procesamos el 100 % de los subproductos porcinos para utilizar toda la proteína disponible como fuente de alimentación sostenible para los productores lácteos locales.  Todos los residuos de cartón se mantienen fuera de los vertederos gracias a nuestro programa de reciclaje del 100 % de cartón.   En los últimos cinco años, hemos reducido nuestro uso de vertederos en un 25 % gracias a nuestras iniciativas de reciclaje y al utilizar materiales de embalaje estratégicos.  De hecho, nuestro vertedero el uso es menos del 1% de nuestra producción anual en tonelaje.  Nuestro sistema de tratamiento de residuos es efectivo para eliminar sólidos sin el uso de productos químicos o separación mecánica._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ Además, hemos simplificado nuestras rutas de entrega y hemos agregado vehículos más eficientes en combustible y con menos emisiones a nuestra flota de entrega.

​

Existe un fuerte vínculo entre las personas y el origen de sus alimentos.  Creemos que la conexión con los agricultores que cultivan los alimentos es más importante que nunca.  Nuestro Certificado La carne de cerdo natural sostenible de Salmon Creek Farms se cría de manera que se tenga en cuenta la vitalidad a largo plazo de las granjas y las personas involucradas, el bienestar de los animales y la preservación de la tierra.

Nos encanta compartir nuestra historia de sustentabilidad con nuestros clientes.  Si tiene preguntas, contáctenos .  ¡Nos encantaría hablar con usted!

​